Aceite de Oliva Virgen Extra Variedad: Hojiblanca & Picual – SIN FILTRAR – 5 Litros

3650 IVA Incluido

NOTA DE CATA: Frutado Verde intenso

SABOR: Frutado a hierba fresca, manzana y plátano junto con picor y amargo equilibrados.

IDEAL PARA: Frituras, empanados, rebozados, aliños, tostadas.

NOTAS: Reduce el colesterol malo e incrementa el colesterol bueno.

Agotado

Descripción

Estas variedades pueden encontrarse en otros puntos de la Península Ibérica, pero ninguno tendrá el genuino sabor de este aceite de oliva virgen extra Sin Filtrar dado que las características tanto del terreno como del clima junto con el trabajo de nuestros agricultores lo hace único. Este aceite es muy valorado por su riqueza en polifenoles. Frutado alto, picor y amargor intensos y equilibrados.

Versión Sin Filtrar

Al no estar filtrado este aceite te permite saborear restos de pequeñas cantidades de agua procedentes de la aceituna que serían eliminados al filtrarlo. Para tener una idea de lo que hablamos, imagina un zumo de naranjas con un poco de pulpa y uno sin.

En estas pequeñas cantidades de agua se encuentran además una cantidad adicional de polifenoles, unos de los mayores beneficios de cualquier aceite de oliva por sus propiedades antioxidante ideales para cualquier dieta ya que refuerzan nuestro sistema inmunológico, controlan los niveles del colesterol malo, protegen nuestro corazón,  huesos y hasta ayudan a prevenir algunos tipos de cancer.

Por esa misma razón este aceite presenta un color más oscuro que un aceite filtrado. Diversas opiniones se han emitido sobre si el aceite sin filtrar tiene un sabor más fuerte que el filtrado, así que deberás probarlo tu mism@ para que nos cuentes que te parece.

Lo que está claro es que un aceite sin filtrar te da la seguridad de que está totalmente fresco, es decir que se ha producido en la última campaña de aceituna. Sin embargo necesitan un mayor cuidado para su conservación: Evitar exposición a la luz y en el lugar más fresco posible. Pero independientemente de donde lo conserves, ten en cuenta que es altamente recomendable que lo consumas durante su primer año de envasado para mantener su sabor ideal.

Pasado ese tiempo verás como el aceite cambiará aún más su color debido a que la gravedad hará bajar estas partículas de agua, restos de piel, pulpa y hueso de la aceituna que poco a poco se irán decantando por si solas debido al paso del tiempo y de la temperatura del ambiente.

Coupage es el nombre con el que se le conoce a la mezcla de varios tipos de oliva de donde se derivan los aceites. Y es que cuando se crean ingeniosas mezclas se es capaz de conseguir aromas y sabores que serían imposibles teniendo cada aceite por separado.

Aun sin ser un experto en la degustación de aceites de oliva y sin tener demasiada desarrollada la memoria olfativa y gustativa, notarás que nuestra especial mezcla de Hojiblanca junto con Picual es la ideal combinación entre el dulzor con picor al final propio de la oliva Hojiblanca junto con la leve amargura y picor de la oliva Picual.

Con nuestro aceite Hojiblanca & Picual se juntan múltiples usos ya que el Hojiblanca es uno de los mejores compañero para aliños, tostadas e incluso para hacer mayonesa. Mientras que el picual es ampliamente utilizado para frituras, empanados y rebozados debido a su estabilidad durante los diferentes ciclos de temperatura, pero también para las típicas tostadas del desayuno con tomate natural y para acompañar las ensaladas frescas.

Este aceite hace notar su presencia en el plato de comida, posee la propiedades saludables para evitar el colesterol malo, y aunque puede ser encontrado en otras regiones, las características del terreno junto al clima único de Periana hace que definitivamente valga la pena probarlo.

Información adicional

Peso 5 kg
Tamaño

5 Litros

Gluten

Libre de gluten

Envase

Botella de plástico ideal para la cocina.