Periana, Málaga · Andalusien, Spanien
el Milenario
Natives Olivenöl Extra Vergine · Verdial · Recolección Temprana
Aus jahrhundertealten Olivenbäumen · Handgepflückt · Erste Kaltpressung · 1-Liter-Dose
🏅 IberOleum 2025 — 90/100 Punkte · 🥇 Berlin Gold · 🥇 London Gold · 🥇 Tokyo Gold
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Warum die Experten der Welt El Milenario auszeichnen
El Milenario · 1 Liter Dose
SKU: 9875477777668
Verkostungsnotiz
Das intensivste Olivenöl,
das du je probiert hast.
Ergebnis der Frühjahrsernte — die Olive wird geerntet, wenn sie zwischen grün und violett ist. Das ist der Beweis echter Frühpressung.
Grüne Oliven, frisches Gras, Mandeln. Ein komplexes, aromatisches Bouquet, das sofort auffällt.
Frisches Gras und Mandeln im Vordergrund. Leichter Hauch von Tomate. Ausgewogene Bittere und Schärfe. Langer, eleganter Abgang. Das schmeckt man sofort.
Die Geschichte
Aus Bäumen, die älter sind als jede Geschichte Europas
El Milenario kommt ausschließlich von den Dutzenden jahrhundertealten Olivenbäumen rund um Periana — einige davon sind über 1.000 Jahre alt. Zum Vergleich: Die Universität Politécnica de Madrid bestätigte, dass der älteste Olivenbaum Spaniens 1.702 Jahre alt ist. Diese Bäume gehören zur selben Generation.
Die Sorte heißt Verdial de Vélez-Málaga — sie existiert nirgendwo sonst auf der Welt. Periana produziert 90% der weltweiten Verdial-Ernte. Diese monovarietale Selektion ohne jede Mischung ist das, was El Milenario einzigartig macht.
Einmal im Jahr, Mitte November, werden die Oliven von Hand geerntet — genau im Envero, wenn die Farbe zwischen Grün und Violett wechselt. Noch am selben Tag: erste Kaltpressung. Kein Erhitzen. Kein Mischen. Der Saft dieser lebenden Monumente, direkt in deine Flasche.
Unsere Produkte
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⚠️ Begrenzte Jahresernte
Wenn die Ernte vergriffen ist,
gibt es kein Mehr bis November.
El Milenario wird einmal im Jahr geerntet — Mitte November. Jede Dose kommt aus dieser einzigen Jahresernte. Wenn der Vorrat erschöpft ist, musst du bis zur nächsten Saison warten.
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Wer wir sind
Kooperative San Isidro · Periana, Málaga
Wir sind die Kooperative San Isidro — ein kleines Dorf in der Axarquía von Málaga, wo 90% der weltweiten Verdial-Produktion stattfindet. Unsere Familien kennen diesen Boden seit Generationen.
Von November bis März extrahieren wir täglich Olivensaft — um jede Fermentation zu vermeiden und maximale Frische zu garantieren. Die Extraktion erfolgt bei Raumtemperatur, um alle Eigenschaften des Öls zu erhalten.
El Milenario wartet auf dich.
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